1.寿司醋与细砂糖拌均匀，紫米饭煲好后趁热加入拌好的寿司醋翻拌均匀降温备用。
2.土豆去皮切成薄片。
3.放入微波炉里选择【微波蒸煮】模式，蒸煮10分钟，也可以放入锅子里隔水蒸至软绵。
4.蒸好的土豆趁热用叉子压成土豆泥，放入黑胡椒粉拌均匀备用。
5.拌好的寿司饭放到保鲜膜上，饭的分量依据自己的分量来定夺。
6.米饭用保鲜膜包紧。
7.用手捏出三角形状，先不要拆开保鲜膜。
8.锅子里放入2汤匙油，放入洋葱炒至金黄色。
9.放入肉末炒开。
10.放入微辣咖喱块。
11.将咖喱块与肉末一起翻炒，加入2汤匙水。
12.肉末炒熟后水分也略微收干后即可盛出。
13.炒好的咖喱肉末与土豆泥一起翻拌均匀。
14.将可乐饼压实揉成圆形。
15.碗里准备面粉、鸡蛋打成蛋液、面包糠备用。
16.锅子里放入适量的油加热，整形好的可乐饼沾上面粉。
17.可乐饼沾上面粉后再沾上蛋液。
18.最后裹入面包糠。
19.油加热后放入可乐饼，用中火炸。
20.大约30秒后可乐饼定型后翻另一面继续炸。
21.炸至金黄色即可取出，由于可乐饼的馅料是熟的所以只需将表面炸脆即可。
22.炸好的可乐饼放到吸油纸上吸取多余的油脂。
23.做好的寿司饭把保鲜膜拆开，米饭的边上沾上白芝麻。
24.锅子里放入麻油后放入寿司饭，先煎有芝麻的一边。
25.芝麻煎香后把米饭表面也略微煎一煎。
26.寿司饭煎好后包上一小块海苔，边上沾少许的柴鱼片即可。
27.将寿司饭排入盘子里即可，也可以按照自己喜欢的口感做出不同的寿司饭。
28.包菜切掉硬梗后切成丝铺在盘子里，放入咖喱可乐饼，最后挤上是拉差蛋黄酱即可食用。
-炸可乐饼时要注意火候，面包糠炸脆后即可。
-是拉差蛋黄酱可以用美乃滋或辣椒酱来代替。
